Plusieurs, sont les courants d’idées sur la consommation des aliments de conserves. Certains soutiennent l’idée selon laquelle les conserves doivent être bannis de nos habitudes culinaires. D’autres par contre, pensent qu’il faut faire confiance aux nouvelles dispositions qui sont prises pour une meilleure organisation du secteur de la conserve. Tout compte fait, le tout dépend du soin mis dans la fabrication et de la qualité hygiénique des produits conservés. Le médecin généraliste Ulrich Akah expose ici la méthode conservation des aliments.
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Consommation de conserve Savez-vous comment les aliments sont conservés Radio Afrique Santé
Nawal Akobi
