Pizza : Quelle est la fréquence idéale pour se régaler sans culpabilité ?

Le mercredi 17 janvier était la journée dédiée à la cuisine italienne. C’est une cuisine également présente dans les préférences culinaires de plusieurs pays tels que le Bénin. Plus précisément à travers le plat culte ‘ ’la pizza’’. Originaire de Naples et à base de galette, de pâte à pain, garnie principalement d’huile d’olive, de sauce tomate, de fromage mozzarella et d’autres ingrédients et cuite au four, la pizza est un plat emblématique de la culture italienne et de la restauration rapide dans le monde entier. Elle est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2017.  Les variantes sont multiples et séduisent plusieurs. Les jeunes béninois n’en font pas l’exception. Nous avions eu le privilège de prendre quelques-uns.

Mais qu’en est-il de ses valeurs nutritives ? Lauricia Padonou nutritionniste diététiste répond

Fort appréciée de la population, la consommation accrue de la Pizza est déconseillée. Lauricia Padonou, nutritionniste diététiste et spécialiste en santé publique, y donne plus de clarifications.

Il faut notifier que l’objectif de cette journée internationale consacrée à la gastronomie transalpine est de promouvoir et valoriser la cuisine italienne traditionnelle et authentique dans les restaurants italiens du monde entier.

 

Mariella DOHOU