Selon une Étude de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), le manioc est un aliment vital pour 500 millions de la population des pays en développement. Plusieurs produits alimentaires découlent du manioc. Comme dans la plupart des pays africains, il est transformé soit en cossettes, en farine de cossettes, en attiéké, en tapioca, en amidon et surtout en gari. Dans cette production, Nadirath Bio Kpérégué donne la parole aux férus du manioc et gari.
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''Ça peut m’arriver de me lever à 23 heures pour prendre du gari même quand il y a d’autres nourritures'' Radio Afrique Santé
Nadirath BIO KPEREGUE
