Découvrez l’Atassi : Ce Délicieux Plat Béninois Qui Pourrait Surprendre Votre Ventre !

Le atassi est un plat fait à base du riz et du niébé communément appelé ‘’haricot’’. C’est un mets très consommé au Bénin et au Togo.

 

Souvent accompagné du  »Dja » (friture de tomates) au sud du Bénin, le atassi peut également se manger avec du piment, de l’huile, de sel et de l’oignon frit comme cela se fait au nord du Bénin. Pour un repas bien garni, les amateurs du atassi l’accompagnent aussi de poissons, des œufs ; de la viande et/ou du fromage. Quels sont les apports en nutriments de ce mets typiquement local ? Gloria Padonou, agro-nutritionniste et assistante de recherche au laboratoire de recherche de la Faculté des Sciences Agronomiques (FSA) de l’université d’Abomey-Calavi nous en parle.

La consommation du atassi peut être sources d’allergies pour des personnes qui sont intolérantes à tout ce qui est légumineux. Gloria Padonou, agro-nutritionniste au micro de Fortuné Dotin.

Fortuné DOTIN